蒸しあさりのガリバタ醤油
めだかの母 @cook_40198299
あさりとキャベツで春を感じる一品。バターの芳醇さと醤油の香ばしい風味が食欲をそそります。お酒が進むおつまみです。
このレシピの生い立ち
バター醤油好きな子供のリクエスト。
蒸しあさりのガリバタ醤油
あさりとキャベツで春を感じる一品。バターの芳醇さと醤油の香ばしい風味が食欲をそそります。お酒が進むおつまみです。
このレシピの生い立ち
バター醤油好きな子供のリクエスト。
作り方
- 1
あさりは両手でこすり洗いし、200ccの水に塩小さじ1を混ぜたボウルに加えてアルミホイルなどをかぶせて冷暗所に置く。
- 2
キャベツはざく切りにして、もやしは気になる場合はひげ根を取る。鍋にあさり、野菜、☆以外の材料を入れて火にかける。
- 3
5分ほどであさりの口が全て開き、全体の水分を飛ばしたら火を止めて☆で味付け。ざっくりと混ぜ合わせてバターが溶けたら完成。
コツ・ポイント
・あさりの砂抜きは、あさりがひたひたにかぶる程度の水に入れて常温の場所に置きます。30分ほどで砂を吹くので静かに待つこと。
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