筍は食べやすい大きさに切る、油揚げは熱湯をかけ油抜きして2cm×5mm位に切ります。

洗った米に(我が家は発芽玄米
を入れてます)分量の水を入れ出汁昆布を入れて30分以上置きます。

米の上に筍、油揚げをのせ白だしを回しかけて炊きます。

出汁昆布を取り除きご飯を混ぜて器に盛り山椒の葉を添えます。