ミニトマトのカプレーゼ風

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ハシュー
ハシュー @cook_40300064

本格カプレーゼより安価で材料を特別に揃えなくても作れます
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材料

4人分
  1. ミニトマト 250g
  2. レモン汁 大さじ2
  3. ハチミツ 大さじ1/2
  4. ハーブソルト 小さじ1
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. 〈カッテージチーズ〉
  7. 牛乳 200cc
  8. レモン汁 大さじ1

作り方

  1. 1

    ミニトマトの湯むき！
    茹で過ぎると表面が柔らかく崩れやすくなるので
    沸騰した鍋の中へ一気にトマトを入れ早めのカウント10

  2. 2

    茹で上がりは水の中へ！
    爪楊枝などで一つずつ皮むきします
    コツコツ頑張って

  3. 3

    レモン汁、ハチミツ、ハーブソルトオリーブオイルをまぜた中へトマトを漬け冷蔵庫へ

  4. 4

    カッテージチーズを作る！
    鍋に牛乳を軽く沸騰させ、中へレモン汁を入れてかき混ぜ分離させる

  5. 5

    小さめのザルの中にキッチンペーパーを2枚重ねに敷き分離液を流しこみ
    キッチンペーパーが破れない様に水を切る

  6. 6

    水切りが終わったら黒コショウを混ぜる

  7. 7

    器にミニトマトを盛りカッテージチーズを乗せる

コツ・ポイント

トマトを漬ける時間はカッテージチーズを作る時間でOK。漬け液もかけて召し上がって下さい。

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ハシュー
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