ジェノベーゼソース
木蓮☆ @cook_40050083
カシューナッツや胡桃でも美味しくできます。オススメはカシューナッツと胡桃を同量、チーズはペコリーノロマーノです。
このレシピの生い立ち
家にある材料でソースを作ったら美味しくできました。
ジェノベーゼソース
カシューナッツや胡桃でも美味しくできます。オススメはカシューナッツと胡桃を同量、チーズはペコリーノロマーノです。
このレシピの生い立ち
家にある材料でソースを作ったら美味しくできました。
作り方
- 1
バジルは洗って太い茎から外しておく。
細くて柔らかい茎は使って大丈夫です
- 2
ミキサーやブレンダーにバジルとナッツ、スライスしたニンニク、オリーブオイルを入れて細かくなるまで回す
- 3
チーズは粉末にしてから最後に加え、ミキサーを回す
- 4
保存する場合は瓶に入れ、表面のオリーブオイルをかけておく
- 5
【パスタの作り方】
鍋にお湯を沸かし、塩はたっぷり入れる - 6
パスタの茹で時間は時間通り茹でる
- 7
茹で上がりの1分前にバターをフライパンに入れ溶かす。
- 8
茹で上がったらフライパンにパスタを移し、茹で汁を足しよく混ぜ、塩味が足りなければ塩味を整える
- 9
火を止めてからジェノベーゼソースを入れ、よく和える。
器によそって完成。
コツ・ポイント
パスタに和えるときは火を止めてから！
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