簡単!きゅうりともやしのピリ辛ナムル♪

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

酸味をきかせた夏のナムル!冷やすとさらに美味しくなりますよ!シャキシャキ食感が美味しい作り置きにも便利なレシピです!!

このレシピの生い立ち
たくさん野菜が食べられる副菜を考案しました!夏でもさっぱりと食べやすいナムルになるよう酢を入れて酸味をきかせました★

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材料

4人分
  1. もやし 150g
  2. にんじん 60g
  3. きゅうり 1本
  4. ひとつまみ
  5. Ⓐ酢 大さじ1
  6. ごま 大さじ1
  7. Ⓐしょうゆ 小さじ2
  8. Ⓐ砂糖 小さじ2
  9. Ⓐ一味唐辛子 少々
  10. いりごま(白) 小さじ1

作り方

  1. 1

    にんじん・きゅうりを千切りにする。
    きゅうりに塩を振って5分程置き、水気を出す。

  2. 2

    にんじんともやしは茹でる。※にんじんから先に入れて茹でる。

  3. 3

    全ての野菜の水気をよく切り、Ⓐを混ぜ合わせてから加えて和える。

  4. 4

    盛り付けて、いりごまを散らして完成★

コツ・ポイント

全ての野菜の水気をよく絞ることがポイントです!よく水気を絞ることで味がなじみやすくなります。作ってすぐに食べることができますが、冷蔵庫で冷やしてから食べてもおいしいですよ♪

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レシピ作者

JA愛知厚生連
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に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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