ふきの煮物
eiji4690 @cook_40411553
山の恵み(裏庭)の「ふきの煮物」です
さっぱりした、ふき独特の香りが楽しめます
調理時間:20分 費用目安:100円以下
このレシピの生い立ち
この時期は、山の恵みの山菜がたくさん!!!
今日は裏庭から収穫してきた「ふき」を煮ました♬
アプリでひらく作り方
- 1
「ふきのあく抜き」
フライパンでお湯を沸かし、葉を落とした「ふき」を入れ５分程茹で、冷水に取り、あら熱を取り、皮を剥ぐ。 - 2
10分ほど水にさらしたら、３～４cmの長さに切り、鍋に〇の調味料を入れ火にかけ「ふき」を入れ落し蓋をして弱火で煮る。
- 3
煮汁が半分ほどになったら火を止めかつおぶしを加えて軽く混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
「山のふき」はあくが少なく扱いやすいですが、
一応「あく抜き」方法を載せました。
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