エノキでジューシーおから鶏むねバーグ
エノキいりでヘルシージューシー
このレシピの生い立ち
パサつきがちなおからをジューシーに食べたくて作りました。
作り方
- 1
材料をボウルに入れひとまとまりになるまで
混ぜる - 2
お好みの大きさに形成する
- 3
フライパンで焼く。最初強火で蓋をして蒸し焼き。表面に軽く焼き色が付き表面全体が白っぽく火が通るまで
- 4
半対面も3同様焼き色付ける
両面焼くことで肉汁閉じ込める。 - 5
弱火にし芯まで火を通す
- 6
最後蓋を開け余分な水分が飛ぶぐらいに
中火で焼く - 7
お好みの付けダレやソースでお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
表面しっかり焼いて肉汁を閉じ込めましょう。お好みで合い挽き肉の割合を増やしおからを減らすと更にジューシーさはまします。調整してみて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21894300
