鰯のトマトソース煮とズッキーニのマヨ焼き

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メルカードポルトガル
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一缶まるごと使って食べ応え十分！トマトソースとマヨネーズの相性も◎。
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。

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材料

2人分
  1. イワシのトマトソース煮 1缶
  2. ズッキーニ 1/2本
  3. マヨネーズ 適量
  4. バジル 適宜

作り方

  1. 1

    ズッキーニは薄い輪切りにする。

  2. 2

    イワシを取り出し、缶に残ったトマトソースを耐熱皿にぬる。

  3. 3

    ズッキーニを並べ上にイワシをのせる。
    マヨネーズをかけてオーブントースターで数分焼く。
    あればバジルを散らす。

  4. 4

    ※酸味とコクがあるポルトガル産トマトを使用した大きなイワシのトマトソース煮がおすすめです。

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レシピ作者

メルカードポルトガル
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2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード　ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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