簡単　家庭料理✨かぼちゃの煮付け

ちゃぎー's cooksnap of when they made 簡単　家庭料理✨かぼちゃの煮付け.
Kaoママ☆
Kaoママ☆ @cook_40136485

家庭料理の定番、かぼちゃの煮付けです。美味しいホクホクかぼちゃのポイント付き♪

このレシピの生い立ち
美味しそうなかぼちゃ、特に栗かぼちゃがあると作りたくなります。べちょべちょした水っぽいかぼちゃは好きでないので… 目分量で普段は作るので、大体こんな感じですが、水はかぼちゃの高さの半分程が基本です。

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材料

  1. かぼちゃ（栗かぼちゃ、坊ちゃんかぼちゃ等） 350〜400g
  2. 【煮汁】
  3. ☆水 1C（200cc）
  4. ☆和風顆粒だし 小さじ2/3〜1
  5. ☆三温糖 大さじ2〜2.5
  6. ☆醤油 小さじ1
  7. ☆天然塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    かぼちゃは、栗かぼちゃや坊ちゃんかぼちゃがオススメです。ホクホク感が違います。

  2. 2

    食べやすい大きさに切り、面取りと皮を所々剥く。煮崩れと見た目も良くなります。

  3. 3

    広口の鍋に、かぼちゃが重ならないよう皮目を上にして並べる。

  4. 4

    ③に煮汁☆を入れ、強めの火にかける。

  5. 5

    沸騰してきたら、火を弱め、アルミホイル等で落とし蓋をする。

  6. 6

    中火より弱めの火加減で、12〜15分程煮る。

  7. 7

    落とし蓋を取り、煮汁が残っているようなら、火を強めて煮汁を飛ばし、ほぼなくなるか少し残るくらいにする。

  8. 8

    煮汁が余れば、盛りつけた時、一緒にかけてください。

  9. 9

    お弁当用なら、この大きさの半分くらいに切って煮ると、入れやすいです。

  10. 10

    かぼちゃの厚みにより、火の通りが違うので、加減してください。

コツ・ポイント

かぼちゃは、ホクホクの栗かぼちゃが一番で、水っぽいかぼちゃでは、美味しくありません。
当たりはずれがあるのですが、これからの時期、坊ちゃんかぼちゃならまず大丈夫です。
水の量は、かぼちゃの半分の高さ程で、入れ過ぎないように。

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レシピ作者

Kaoママ☆
Kaoママ☆ @cook_40136485
に公開
素材にこだわり、本来の味を活かした簡単で美味しい物を紹介しています。和洋中、おつまみ、お菓子、パン、漬物、乾物等.数え切れない程のレシピがありますが、お菓子以外ほぼ目分量で作っているため、レシピUPするにあたり面倒な計量に少々時間を要しています。中学校家庭科の授業では、教科書にはないオリジナルレシピを生徒に伝授し、喜ばれました。最近の男子は、料理好きで嬉しい限りです♪
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