簡単♪作り置き★ごぼうサラダ
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah
茹でて混ぜるだけ♪簡単に作れて作り置きにぴったり！食物繊維たっぷりな副菜です、
このレシピの生い立ち
ごぼう＆人参の定番はきんぴらごぼうですが、暑くなってくるとごぼうｻﾗﾀﾞもお勧めです！
アプリでひらく作り方
- 1
人参は洗って斜め薄切り後千切りする。
沸騰した湯に塩を少し入れる。2分茹でて柔らかくする。
ざるに上げて湯切りする。 -
- 2
ごぼうは皮をｺﾞｼｺﾞｼ洗い斜め薄切り後千切りする。水に晒して灰汁を抜く。
人参を茹でた後の湯で4分茹でて柔らかくする。 -
- 3
ざるに上げて湯切りする。菜箸等で上から押して余分な水分をしっかりと取り除く。
保存容器に★印の調味料を入れて混ぜる。 -
- 4
人参･ごぼうを入れて混ぜる。
そのまま食べてもOKですが、冷蔵庫に入れて数時間置き味を馴染ませるのがお勧め！ -
- 5
器に盛り付け、召し上がれ♪
-
- 6
作り置き、お弁当のおかずにも最適。
-
コツ・ポイント
ｻﾗﾀﾞに使用するごぼうは、柔らかで歯切れが良い方が美味しいので、新鮮で水々しく白くｼｬｷｼｬｷした物を選んで下さい。
ごぼうを切る時、斜め薄切り･千切りは薄くて細い方が味が馴染み易く、柔らかくて食べ易いです。
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