いんげん消費に！花椒とにんにく炒め
チェリヌツカヤ @cook_40118840
いんげんは苦手ですが、にんにくと花椒の香りでどんどん箸が進みます。
このレシピの生い立ち
毎年送ってもらういんげんがどうにも苦手で、今自分の中でブームの花椒と合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんは洗って上下を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
- 2
塩を入れて沸騰させた湯にいれ、2分〜2分半ほどゆでてザルにあげる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りを出してからいんげんを炒める。
- 4
強火で焼きつけながら、塩と花椒をいれて加熱し香りを出す。
- 5
完成。ごま油でも作ってみましたが香りが過剰な気がして、こちらの方が好みでした。
-
コツ・ポイント
いんげんの水気はしっかり切っておきましょう！
少し焼き付けた方が見た目が好みです。
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