自家製冷凍　かぼちゃの煮付け

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自家製冷凍かぼちゃで疲れて帰った日もやる気湧く！甘くてほくほくのかぼちゃの煮付け、１品あると助かるおかず。
このレシピの生い立ち
自宅の冷蔵庫で冷凍したかぼちゃ、どんなもんだろ？とやってみた。固いかぼちゃ、切ってあると疲れている日も作る気出る。

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材料

1回分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 水 大さじ4〜5
  3. はちみつ 大さじ1
  4. 醤油 小さじ1
  5. 鶏ガラスープの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    かぼちゃのわたと種を除いて、食べやすい大きさに皮ごと切る。
    そのまま冷凍庫に。

  2. 2

    後日、冷凍のまま鍋に入れ、水、はちみつ、醤油、鶏ガラスープの素を入れ火にかける。

  3. 3

    沸騰したら一度かき混ぜ、弱火にして蓋を閉め、6分加熱。冷凍でないかぼちゃを煮るなら、ここで5に。

  4. 4

    竹串をさしてみて、まだ固いようなら、さらに3分加熱。蓋をしてると焦げ付くのが心配な方は、大さじ1の水を追加。

  5. 5

    蓋を開けて、鍋をゆすりながら煮汁を煮詰めて完成。

  6. 6

    人気検索TOP10入りありがとうございます。

コツ・ポイント

冷凍、あるいは生のかぼちゃが固いうちに、煮汁が回るように1度かき混ぜる。そのあとあまり触ると崩れるので、鍋をゆする程度に。自家製冷凍かぼちゃでも、煮る時間を長めにしただけで、変わらない味に出来た。鶏ガラ入れると甘すぎず、おかずになるよ。

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レシピ作者

PoPoーmaimaimilk
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がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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