メバルのホイル蒸し
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産メバルのホイル蒸しです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森では、「めばる」と言えばウスメバルを思い浮かべる方が多いのですが、こちらのメバルも定置網等でよく漁獲される魚です。
煮付けのイメージの強い魚ですが、脂の乗った美味しい魚なので、簡単に電子レンジ調理も合いますよ。
メバルのホイル蒸し
青森県産メバルのホイル蒸しです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森では、「めばる」と言えばウスメバルを思い浮かべる方が多いのですが、こちらのメバルも定置網等でよく漁獲される魚です。
煮付けのイメージの強い魚ですが、脂の乗った美味しい魚なので、簡単に電子レンジ調理も合いますよ。
作り方
- 1
メバルの捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4878195 -
- 2
鱗、エラ、内臓を除去し、水道水で血、ヌメリ等を洗い流してしっかり水切りする。
-
- 3
味が染み込みやすいよう、身の両側に包丁で切り込みを入れる。
-
- 4
クッキングシートにメバルを載せ、塩を全体に塗す。
-
- 5
生姜を載せ、醤油をかける。
-
- 6
クッキングシートで包む。
-
- 7
電子レンジで3～4分加熱する。
-
- 8
お皿に載せて、包みを開いて出来上がり。
-
コツ・ポイント
温めが弱い場合は、1、2分追加で加熱してください。
醤油の代わりにポン酢をかけても美味しいですよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21929237
