えのきとキクラゲの中華風サラダ

キクラゲはぬるま湯で戻し、その後熱湯をかけて冷ましておく。その後細切りにしておく。

エノキダケはサッとゆがいて（レンチンでもok）冷まし、冷めたら食べやすい長さに切る。そのお湯を使い、ワカメも戻しておく。

キュウリとちくわを好みの切り方で食べやすい大きさに切る。（今回はキュウリは千切り、ちくわは小口切り）

水気を切った1、2と3をポン酢とごま油と混ぜたものと和える。