冷凍しておろして使ってみて！ブルーチーズ
青カビ系チーズ好きだけど、いつも余っちゃう？だったら冷凍してみて！で、そのままおろして使ってみて！何にでも使えて超便利。
このレシピの生い立ち
私、青カビチーズ大好き。
だけど夫は大っ嫌い。なので冷凍するようになりました。賞味期限間近で割引き商品を狙ってね。
で、ある日冷凍のまま、おろして使ってみたら、これがマイルドでおいしい！
ブルチの使い方も広がりますよ。ぜひお試しを。
アプリでひらく作り方
- 1
＊賞味期限間近の割引き商品やお手頃価格の青カビタイプのチーズがおすすめです。
- 2
＊ゴルゴンゾーラチーズです。
3~4切れにカットします。 -
- 3
＊大きなまま冷凍して、何度も冷凍庫から取り出しておろしてまた冷凍すると、チーズが劣化するので、小分けにして冷凍します。
- 4
カットしたらそれぞれをアルミホイルで包んで冷凍します。
-
- 5
料理を盛ったお皿の上で、冷凍した４のチーズを、おろし金やチーズおろしでおろします。
-
- 6
こんな感じ。
おろし終わったら、すぐにまたアルミホイルで包んで冷凍庫へin,
＊チーズは素早くおろしてね。 -
- 7
おろしたゴルゴンゾーラはマイルドな味わいで、口当たりもふんわり。
＊お皿にはバゲット、生ハム、ルッコラ、ピンクペッパー。 -
- 8
＊画像はおろし金、Microplane、チーズおろしです。
-
- 9
＊ローストビーフにも合います。
画像はローストビーフ、春菊、バルサミコ酢、オリーブ油、、ゴルゴンゾーラ、黒胡椒。 -
- 10
＊スマホ用トップ画像です。スマホでは画像の全体が表示されないので・・・。
-
- 11
レシピID : 20675717
◆「苺・生ハム・ピスタチオのオープンサンド」にも冷凍ゴルゴンゾーラを使っています。◆ -
- 12
レシピID : 20687765
◆「焼き芋にクリームチーズとゴルゴンゾーラ」にも冷凍ゴルゴンゾーラを使っています。◆ -
コツ・ポイント
大きなままより、使いやすくカットして冷凍したほうが使いやすいです。
カチカチに冷凍してください。ハードタイプのチーズぐらいに凍らせると、おろしやすいです。
いろいろな料理に使えます。少しだけブルーチーズの旨みを加えたいときにも重宝します。
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