鶏肉は筋などを切り一枚を半分にきり、塩をして、ラップをしてら常温で20分または冷蔵庫で一晩おきます。

(できたら焼く前に室温に出しておく)鶏肉に胡椒をして、薄力粉をはたきます。

フライパンを中火にかけて、潰したニンニクとオリーブ油を熱し、鶏肉を強めの中火で両面こんがり焼きます。

一旦肉を取り出し、油を取り除いてから肉を戻し、白ワインを加えて弱めの中火で蓋をして５分くらい煮る。皮は上にします。

トマトの水煮缶を入れて、一煮立ちしたら、ハチミツ、コンソメ、ローリエ、バジル、オイスターソースを加えます。

混ぜてから、クッキングペーパーなどで落とし蓋をして、弱火で１０分煮ます。

味をみて、塩胡椒、砂糖などで調整してください。出来上がり。