いんげんと人参の肉巻き

Yokchina's cooksnap of when they made いんげんと人参の肉巻き.
クックZ8J4H4☆'s cooksnap of when they made いんげんと人参の肉巻き.
eiji4690
eiji4690 @cook_40411553

いんげんに豚肉のうまみがしみ込んで美味。こんがりと香ばしい照り焼き風で、ご飯によく合います。
このレシピの生い立ち
家庭菜園にて「いんげん」が沢山収穫出来たので、子供の好きな「いんげんと人参の肉巻き」を作りました♬

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材料

3～4人分
  1. さやいんげん 200g
  2. 豚肉薄切り 24枚(300g)
  3. 人参 1本
  4. 〇酒・醤油・みりん 大さじ2(30g)
  5. 〇砂糖・おろし生姜 大さじ1(15g)
  6. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    にんじんは細切りに、いんげんは両端を切り落とし、水にくぐらせ耐熱容器に並べ加熱(600wで3分位)
    粗熱を取り水気を拭く

  2. 2

    豚肉をまな板に広げ、いんげんと人参を1/16量ずつのせて、手前からくるくるときっちり巻きます。

  3. 3

    フライパンでサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして動かさずに焼く（中弱火で焼き色が付き、巻き終わりが固まるまで）。

  4. 4

    ③のフライパンの肉を時々転がしながら全体に焼き色が付くまで焼く(中火で8分位)
    余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ります

  5. 5

    〇を加えて煮絡めながら焼き、食べやすい大きさに切り

    器に盛り完成です

  6. 6

    「クックZ8J4H4☆」さん

    つくれぽ有難う

  7. 7

    「Yokchina」さん

    つくれぽ有難う

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レシピ作者

eiji4690
eiji4690 @cook_40411553
に公開
1940.11.6.千葉県生まれの目黒区育ち八ヶ岳の麓の別荘を15年前に購入会社を3年前に退任後、別荘が主な生活空間になる市民農園を借り、野菜作りにいそしんでいる今日この頃
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