無限☆ししとうとトマトのバルサミコ酢炒め

nashio1125's cooksnap of when they made 無限☆ししとうとトマトのバルサミコ酢炒め.
しろくお's cooksnap of when they made 無限☆ししとうとトマトのバルサミコ酢炒め.
uki345
uki345 @cook_40054866

夏バテ気味の方にもオススメ☆
フライパンひとつでできる簡単＆やみつきレシピ
ししとうの旬にぜひ召し上がってくださいね！

このレシピの生い立ち
食材の旬を大切にしたヘルシー簡単レシピを考案中です。
ししとうを沢山美味しくいただける夏の元気レシピを♬

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材料

２人分
  1. ししとう ２０本ぐらい
  2. トマト 中２個
  3. 塩豚（豚バラブロックを大さじ１の自然塩をまぶして一晩冷蔵庫で寝かせる） ８０g
  4. にんにく １片
  5. オリーブ油 大さじ１
  6. ◆味醂 大さじ１
  7. ◆甜菜糖 大さじ1/2
  8. ◆バルサミコ酢 大さじ２
  9. ◆醤油麹（醤油でもOK） 大さじ１
  10. 粗挽き黒胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    ししとうはヘタをとり、ヘタ側1/3に縦に切り込みを入れ種を扱き出す。

  2. 2

    トマトは食べやすい大きさに、塩豚は１cmの拍子切りに切る。にんにくは包丁の腹で潰す。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱めの中火にかけ、香りが立ったら、豚バラ肉・ししとう・トマトを順に炒める。

  4. 4

    火が通ったら、◆を順に加え、味をととのえたら出来上がり☆

コツ・ポイント

新鮮なししとうは種を取り出さなくてもOK。
塩豚は常備菜として冷凍庫で２週間は保存可能です。

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レシピ作者

uki345
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◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中
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