おはぎ・ぼた餅〜お手軽編〜

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あきtoぴち
あきtoぴち @cook_40147312

もち米を炊飯器で炊くだけなので、いちご大福よりも簡単にできます！
このレシピの生い立ち
もち米あるしお盆だし、せっかくならおはぎ食べたいなということで作りました。
きな粉は家にあった黒豆きな粉を使用しています。
なので、黒い点々が目立ちます。

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材料

8〜12個分
  1. もち米 1合
  2. あんこ 500〜600g
  3. きな粉（今回は黒豆きな粉） お好みで
  4. 砂糖（きな粉用） 少々
  5. 塩（きな粉用） 少々

作り方

  1. 1

    もち米1合を洗い、1時間以上水につけておく。

  2. 2

    つけていた水は捨てて、お米を炊飯器に入れて、1合の目盛りまで水を入れて炊飯ボタンを押す。

  3. 3

    もち米が炊けたら、炊飯器からボウルに移すなどして粗熱をとる。

  4. 4

    【もち米を潰す場合】
    すり鉢やボウルなどに入れて、すり棒で潰していきます。
    潰し加減はお好みでどうぞ。

  5. 5

    8等分〜12等分にして俵形に丸める。
    あんこで包む方は小さめに。
    お餅であんこを包む方は大きめにすると包みやすいです。

  6. 6

    市販のあんこ500〜600gを使ってもち米を包んでいく。
    カレースプーンで山盛り2杯ほど。

  7. 7

    仕上げに、濡らして固く絞ったキッチンペーパーやガーゼなどであんこを包んで押さえ、形を整えます。

  8. 8

    【きな粉を使用したい場合】
    先ほど作ったもち米を平たく伸ばして、丸めたあんこを入れて包む。

  9. 9

    茶こしできな粉をかけると綺麗に仕上がります。
    餅を手で持って回しながらきな粉をまぶしていきます。

コツ・ポイント

お好みでもち米を潰してください。
潰すことでモチモチ感がアップします。
半殺し、皆殺しどちらでも！
今回はお手軽版のため、潰さずに作りました。
あんこで包んだおはぎやぼた餅にきな粉をかけても美味しいです。
きな粉には砂糖と塩を入れています。

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レシピ作者

あきtoぴち
あきtoぴち @cook_40147312
に公開
おいしい料理を作れるよう、日々練習中です。甲殻類アレルギーです。辛いものが苦手です。（バーモントカレーの甘口まで食べれます）甘すぎるものも苦手です。
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