ゴーヤとちりめんの甘辛煮

あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692

今が旬のゴーヤ、甘辛く炒めてご飯のおともに!
お弁当のおかずにも合います(^^)
このレシピの生い立ち
初めてゴーヤを使った料理(笑)、なので食べやすく甘辛煮にしてみました。薄くスライスした方が苦味はそんなに感じずにパクパクと食べれます。あとはお好みで醤油や砂糖を足してみてください。記録用

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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. ちりめん 50g〜100g
  3. 砂糖 大さじ1〜2
  4. みりん 大さじ2
  5. お酒 大さじ2
  6. 醤油 大さじ2〜3
  7. お水 大さじ1〜2
  8. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤの中のタネをとり

  2. 2

    薄切り

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、炒める

  4. 4

    ちりめんも加えて、更に炒める

  5. 5

    ゴーヤがしんなりしたら、砂糖、みりん、お酒、お醤油、お水を加えて、汁気がなくなるまで、炒める

  6. 6

    汁気がなくなったら、冷まして味をなじませたら、できあがり

コツ・ポイント

ゴーヤは薄くカットしてます。ちりめんの量は適量でございます。好きな分だけ(^^)。

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レシピ作者

あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692
に公開
子どもができる前まで、料理なんてほとんどできなかったのですが、子どもたちも大学生や社会人になり、料理歴は25年なりました。仕事との両立のなか、簡単で、でも美味しい、あったかい料理を子どもたちの為に作ってきました。慣れれば手早く、手抜きでできるものばかりを掲載してます。子どもたちの美味しい一言で仕事で疲れてても、作るのを頑張ってます^_^。少しでも参考にしていただければと思います。
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