しいたけの鮭マヨ焼き

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コープこうべ
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コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

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材料

2人分
  1. 生しいたけ 6コ
  2. 〈A〉
  3. 焼き鮭あらほぐし 大さじ3
  4. マヨネーズ 大さじ3
  5. 青ねぎ（小口切り） 1本分

作り方

  1. 1

    しいたけは傘と軸に分け、軸をみじん切りにし〈A〉と混ぜ合わせる。

  2. 2

    しいたけに（1）をのせてオーブントースター用の天板に並べる。

  3. 3

    オーブントースターで6～7分焼く（1200W230℃予熱なしの場合）。

  4. 4

    器に（3）を盛り付け、青ねぎをのせる。

  5. 5

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

しいたけの栄養素や旨み成分を逃さないように水洗いはせず、ペーパータオルで汚れを優しく拭きとりましょう。しいたけには傘・軸・石づきの部分があり、傘と軸は柔らかく食べられます。石づきは固いので取り除きますが、干してだしをとるのに適しています。

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レシピ作者

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に公開
コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり　たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。
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