懐かしい味　里芋の煮っころがし

⭐悠優ママ⭐'s cooksnap of when they made 懐かしい味　里芋の煮っころがし.
野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

材料少なめ出汁いらず。ほっとする、あまじょっぱい煮っころがしです。
冷やしても意外に美味です。
このレシピの生い立ち
早生の里芋が出回り始めたので。

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材料

  1. 里芋 200g(皮を剥いて200g)
  2. 油 小さじ1/2
  3. 酒 大さじ3
  4. 砂糖 小さじ2
  5. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥き、一口大に切り水に晒して2.3分置く。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、①の里芋（水気をよく拭いて）を痛める。

  3. 3

    油が回ったら、水、酒、砂糖を入れ7.8分中火で煮る。

  4. 4

    醤油を加え5分ほどにる。

  5. 5

    水気が少なくなったところで火力を上げ一気に煮からめる。

  6. 6

コツ・ポイント

出汁入らずで、材料も少なめ。常備菜として2.3日持ちます。冷やしても意外なことに美味です！
最後火力を上げて一気に煮からめるところがポイントです。

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レシピ作者

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
に公開
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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