鶏もも肉とじゃがいもの粒マスタード炒め
うさこのおうち @cook_40094213
鶏もも肉とじゃがいもでお洒落に見えて簡単なメインができます。記念日やパーティー以外にもおすすめのデリ風おかずです。
このレシピの生い立ち
変わった品種のじゃがいもを買ったのでお洒落に見えるおかずにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は大きくそぎ切りにして水分を拭き取る。塩をしっかりまぶして15分おく。
- 2
じゃがいもは皮をむいて横に1センチ幅の輪切りか半月切りにして水にさらす。
- 3
合わせ調味料を作っておく。鶏肉に小麦粉をまぶす。
- 4
フライパンに油を入れて皮を下にして鶏肉を中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返して弱火にしてじゃがいもを入れる。
- 5
ふたをして5分焼いたらふたをはずす。合わせ調味料を入れて再びふたをして5分放置する。
- 6
ふたをはずし火を中火に戻し煮汁にとろみがつくよう煮からめる。塩胡椒で調整する。
- 7
お皿に盛り付けて煮汁を上からかける。
コツ・ポイント
鶏肉がしっとり仕上がるよう中火以下で焼いてください。
鶏から出た脂や水分がソースになるので軽くとろみがつくよう煮詰めるといいです。
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