とろとろ茄子・しめじ・大葉の酢の物♪

ドナルドトランプ's cooksnap of when they made とろとろ茄子・しめじ・大葉の酢の物♪.
バカリャウ's cooksnap of when they made とろとろ茄子・しめじ・大葉の酢の物♪.
京たまご
京たまご @kotama12

レンジでとろとろに蒸した茄子と、しめじ・大葉をあわせた酢の物です♪
よく冷やすのがポイント♪
このレシピの生い立ち
茄子嫌いの私でも、とろとろ食感にするとなぜか食べられるので、皮を剝いてとろとろ茄子にしました！風味のいい、しめじ・大葉とあわけて酢の物に。さっぱりとろとろと美味しいですよ。

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材料

２人分
  1. 茄子 １本（150g）
  2. しめじ 1/2本
  3. 大葉 3枚
  4. ●酢 大さじ2
  5. ●砂糖 大さじ1
  6. ●醤油 大さじ1/2
  7. ●ごま 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    茄子は皮を剝いて、ラップをします。600wのレンジに2~3分かけて柔らかく蒸します。

  2. 2

    しめじは石づきを切ってほぐします。600wのレンジに1分30秒かけます。

  3. 3

    茄子は縦4等分に切ってから、一口大に切ります。大葉は5mm幅ぐらいに千切りにします。
    しめじは水気を絞ります。

  4. 4

    ●印を加えて和えます。
    冷蔵庫で冷やします。

  5. 5

    冷えれば完成です！

  6. 6

    ※写真の茄子は小さめなので、2本（150g）使っています。

コツ・ポイント

茄子はとろとろに柔らかくなるまで蒸して、よく冷やして下さい。
大葉の量はお好みで。

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
に公開
2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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