付け合わせに☆エリンギとズッキーニソテー

手抜きクック's cooksnap of when they made 付け合わせに☆エリンギとズッキーニソテー.
手抜きクック's cooksnap of when they made 付け合わせに☆エリンギとズッキーニソテー.
☆lalapin☆'s cooksnap of when they made 付け合わせに☆エリンギとズッキーニソテー.
マロンへてん
マロンへてん @cook_40265637

エリンギとズッキーニをバター醤油味にソテーしました。メイン料理の付け合わせや、あと一品欲しいときの副菜にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
午前中に夕飯の作りおきしてから仕事に出掛けることが多いんです。
生野菜の付け合わせは、食べる直前に盛り付けないと…ちょっと面倒です。
ソテーならお皿に一緒に盛り付けておけば、そのままレンジで温めるだけ。楽チン♪

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材料

2人分
  1. エリンギ 2~3本
  2. ズッキーニ 1/2本
  3. オリーブオイル又はサラダ油 大1
  4. バター又はマーガリン 小1/2
  5. 醤油 小1/2

作り方

  1. 1

    エリンギとズッキーニを、厚さ3~4㎜に切り揃えます。どちらも縦方向の拍子木切りにすると炒めやすいです。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル(サラダ油)を温めて、1をやや弱めの中火で炒めます。
    全体に適度に火を通して下さい。

  3. 3

    バター(マーガリン)と醤油を加えたら、火を強めて一気に全体を手早く炒め合わせれば完成！

  4. 4

    本日は、レンコンはさみ焼きに付け合わせてみました。
    (^-^)v

コツ・ポイント

炒めるときは菜箸ではなく、ターナー等で大きく上下を返すようにすると、まんべんなく油や調味料が行き渡りますよ♪

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レシピ作者

マロンへてん
マロンへてん @cook_40265637
に公開
仕事でお客様のお家での料理代行を受け持ったのを機に料理への意識が大きく変わりました。皆さんのバラエティー豊かなレシピに助けられ、自宅での料理の献立に悩んだ時も、考えるより先にクックパッド開いてカンニングしてます。つくれぽやいいね！はささやかな喜びです。ありがとうございます(^o^)
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