枝豆フムス
ZENB @ZENB_japan
中東の伝統料理で、最近ではビーガンメニューとして話題のフムスに枝豆ペーストを入れてアレンジしました。
このレシピの生い立ち
なじみのない中東料理ですが、材料をフードプロセッサーやミキサーに入れて攪拌するだけでできる簡単レシピです。ベースはひよこ豆ですが、枝豆のペーストを加えることで、日本人にも親しみやすい味わいになりました。
枝豆フムス
中東の伝統料理で、最近ではビーガンメニューとして話題のフムスに枝豆ペーストを入れてアレンジしました。
このレシピの生い立ち
なじみのない中東料理ですが、材料をフードプロセッサーやミキサーに入れて攪拌するだけでできる簡単レシピです。ベースはひよこ豆ですが、枝豆のペーストを加えることで、日本人にも親しみやすい味わいになりました。
作り方
- 1
今回は枝豆を豆の部分だけでなく、さやまでまるごと使って作った濃厚な味わいのZENB PASTEを使います。
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- 2
フードプロセッサーにゆでひよこ豆、にんにく、練りごま、オリーブオイル、お湯大さじ4を入れ攪拌する。
- 3
なめらかになったら、ペースト、レモン汁、クミン、塩を入れ攪拌し、お好みの固さになるように残りのお湯で調節する。
- 4
器に盛り、オリーブオイルを垂らす。
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