超簡単♫豚しゃぶの旨塩だれ

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マルコメくんのレシピ
マルコメくんのレシピ @cook_40296419

茹でて合わせ調味料をかけるだけ♫
簡単ヘルシー♫
このレシピの生い立ち
この塩だれは何にでも合う万能調味料です！

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材料

3-4人分
  1. しゃぶしゃぶ用豚肉 4-500g
  2. キャベツ 300g
  3. 酒（豚肉の臭み消し用） 大2
  4. （お好みで）粗挽き黒こしょう 適宜
  5. 【合わせ調味料】
  6. 長ねぎ 1/2-1本
  7. にんにく 1片
  8. ★めんつゆ 大1
  9. ★鶏がらスープの素 小2
  10. ★和風だしの素 小1/2
  11. ★砂糖 小2
  12. ★ごま油 大2
  13. ★塩こしょう 3-4振り
  14. ★レモン汁（なくても可） 小1/2
  15. ★炒りごま（指ですり潰す） 2-3つまみ
  16. ★水 大2

作り方

  1. 1

    合わせ調味料★の材料をすべて入れてよく混ぜておきます。
    炒りごまは指ですり潰しながら入れると香りがたちます。

  2. 2

    長ねぎをみじん切りにします。
    にんにくはすりおろします。チューブでも可。

  3. 3

    キャベツは食べやすい大きさにざく切りにします。

  4. 4

    しゃぶしゃぶ用豚肉は1枚1枚剥がしてから、酒を振り入れます。

  5. 5

    1の合わせ調味料に2の長ねぎみじん切りとすりおろしたにんにくを入れて、よくかき混ぜたら、塩ダレの完成です。

  6. 6

    鍋にお湯を沸かし、沸騰したら3のキャベツを入れて再び沸騰させます。

  7. 7

    再び沸騰したら4の豚しゃぶ肉を入れて、菜箸でほぐすようにしゃぶしゃぶしまする。

  8. 8

    豚肉の色が変わったら、ザルにあけて取り出します。

  9. 9

    8の豚しゃぶ肉とキャベツをお皿に盛り付けて、5の塩ダレをかけたら完成です。
    お好みで粗挽き黒胡椒をどうぞ！

コツ・ポイント

豚しゃぶ肉はくっついてしまうので1枚1枚剥がしてください。酒を振ることで臭みが抜けます。
キャベツも豚肉も茹ですぎ注意です。

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