白玉粉に水を最初は80ml加え混ぜる。固いようならさらに水を足す。15等分して丸める。

熱湯を沸かし、団子を茹でる。全部の白玉が浮き上がってから5分茹でて水に取る。

鍋に砂糖と片栗粉を入れ混ぜる。醤油を加えさらに混ぜ、水を加えて、弱火にかけ、とろみがついたらできあがり。

団子の水気をよく切り、器に盛り付け、たれを添える。

重ねる時は9個、4個、2個としますが、白玉団子なのですべって重ねにくい場合は、段別に冷凍庫で少し固めるとうまくいきます。

みたらしの他に、お吸い物に入れたり、アイス＆あずきで食べたりします。