苦くない！簡単！ゴーヤチャンプル
つんつん☆ @cook_40058506
ゴーヤの塩とだしの素だけのシンプルな味付けで、ヘルシーです(^^)
ゴーヤの下拵え以外は作り方もシンプルです(^^)
このレシピの生い立ち
ゴーヤを良くいただくので、食べやすくおいしく食べたかったので、苦味をほぼ抜けるように工夫しました(^^)
ゴーヤにまぶす塩の量を修正しました。
苦くない！簡単！ゴーヤチャンプル
ゴーヤの塩とだしの素だけのシンプルな味付けで、ヘルシーです(^^)
ゴーヤの下拵え以外は作り方もシンプルです(^^)
このレシピの生い立ち
ゴーヤを良くいただくので、食べやすくおいしく食べたかったので、苦味をほぼ抜けるように工夫しました(^^)
ゴーヤにまぶす塩の量を修正しました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って種子とわたをスプーンで取り除く。
横に1ミリくらい薄く切る。 - 2
1をボウルに入れ、塩小さじ1をまぶして3分ほど置く。
- 3
玉ねぎは薄切り、豚肉は一口大に切る。
- 4
ゴーヤの水分をかなり頑張って絞る。
- 5
フライパンに油を入れて玉ねぎ、豚肉を炒める。
豚肉に火が通ったらゴーヤを入れてしんなりするまで炒める。 - 6
だしの素を振り入れ、溶いた卵を回し入れる。
- 7
卵が固まってきたら、鰹節を入れて混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
とにかくゴーヤの水分をかなり頑張って絞ると苦味はほぼ無くなるので食べやすくなります。
苦味が好きな人は調整してくださいね(^^)
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