素麺の小田巻蒸し（矯正中、抜歯後もOK）
もうい食堂 @cook_40108375
そうめんなので、柔らかいです。抜歯後や矯正後のお口にも優しい柔らかさです。うちの子は冷やした方が食べやすいようでした。
このレシピの生い立ち
口腔内の手術後の子どもが、小田巻蒸しのうどんも無理かも、、、と言うので、そうめんで作りました。他の家族のはボリュームのある具にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
だしを取って冷ます。（茅乃舎の出汁は、塩味がついています）※白だしを表示の分量で割ったものでも良いと思います。
- 2
そうめんを茹でる。
- 3
だし、たまご、みりん、しょうゆを混ぜて卵液を作り、ザルでこす。
- 4
器にそうめん、好みの具を入れて卵液を注ぐ。
- 5
蓋と鍋の間に割り箸などを挟んで、蒸し器で約12分（弱火）蒸す。
コツ・ポイント
具なしでも大丈夫。お好みで、鶏肉、かまぼこ、しらす、干しエビ、枝豆、キノコ類、豆腐など、その時に食べられるもので作ってくださいね。
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