鶏むね肉とさつまいもの甘酢炒め

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

鶏むね肉とさつまいもが甘酢によく合いました。
さっぱりとした肉と野菜の炒め物です。
このレシピの生い立ち
高タンパクで野菜も取れる秋メニューを考えました。

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 300g
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. さつまいも 1/2本
  4. ピーマン 2個
  5. 甘酢たれ
  6. 濃口醤油 大さじ2
  7. 大さじ2
  8. みりん 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は薄くそぎ切りしてから千切りにして片栗粉をまぶす。さつまいもとピーマンは千切りにする。

  2. 2

    器に甘酢たれを混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、1.を入れて中火で5分炒める。

  4. 4

    2.を入れて照りが出るまで炒めたらできあがりです。

コツ・ポイント

鶏むね肉に片栗粉を振ってから炒めると肉がパサつきません。

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レシピ作者

味付けアドバイザー
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一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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