よだれ鶏

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府中市では、1日350ｇ以上の野菜の摂取と減塩を推進するため、生活習慣病予防のためのレシピを紹介しています。

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 160ｇ
  2. 生姜① 適当
  3. ネギの青い部分 適当
  4. A
  5. にんにくおろし 小さじ1弱（4ｇ）
  6. 濃口醤油 小さじ1・1/2弱（8ｇ）
  7. 穀物酢 小さじ2（10ｇ）
  8. 砂糖 大さじ1強（10ｇ）
  9. ごま油 小さじ2・1/2（10ｇ）
  10. ラー油 小さじ2/3（2ｇ）
  11. 生姜② 4ｇ
  12. ネギ 1/5本（10ｇ）
  13. 付け合せ
  14. お好みの野菜 お好みの量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉の表、裏を5箇所ほどフォークで刺す。

  2. 2

    鍋に鶏胸肉とネギの青い部分、スライスした生姜①を入れ、すべてがつかるまで水を入れたら中火にかける。

  3. 3

    沸騰したら、火を止め、蓋をして、冷ます。

  4. 4

    生姜②とネギをみじん切りにする。

  5. 5

    ④とAを一緒にし、ラップをして、砂糖が溶けるまで、電子レンジで温める。

  6. 6

    ③を食べやすい大きさに切り、⑤をかける。

コツ・ポイント

辛さはお好みで、ラー油で調整してください。
【栄養価(1人分)】（付け合せの野菜含む）
エネルギー：200kcal
タンパク質：18.0g
食物繊維：0.9g
塩分：0.8g
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