レモン香る豚のショウガ焼き

大阪公立大学
大阪公立大学 @OsakaMetUniv

ビタミンB1とレモンの力で疲れ知らず!
このレシピの生い立ち
制作:生活科学部・生活科学研究科
作者:くるちぇ
テーマ:疲労回復

レモン香る豚のショウガ焼き

ビタミンB1とレモンの力で疲れ知らず!
このレシピの生い立ち
制作:生活科学部・生活科学研究科
作者:くるちぇ
テーマ:疲労回復

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材料

2人前
  1. 豚ロース肉 200g
  2. 薄力粉 大さじ1
  3. ★料理酒(酒でも可) 大さじ2
  4. ★濃口しょうゆ 大さじ2と1/2
  5. ★みりん 大さじ2と1/2
  6. ★三温糖 小さじ1
  7. おろししょうが 小さじ2
  8. レモン 大さじ2
  9. 葉ねぎ 適量(5g)

作り方

  1. 1

    豚肉の両面に薄力粉を軽く振る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を引き、1を焼き色がつくまで両面焼く。

  3. 3

    ★を混ぜ合わせ調味液を作っておく。

  4. 4

    2の豚肉に3の調味液を加え、豚肉を裏返しながら両面を30秒~1分ずつ煮からめる。

  5. 5

    火を消す直前にレモン汁を加え、混ぜる。

  6. 6

    5を器に盛りつけ、小口切りにした葉ねぎを散らす。

コツ・ポイント

ご家庭にある材料で簡単にさっと作れます!

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大阪公立大学生活科学部食栄養学科/大学院生活科学研究科食栄養学分野、大阪市立大学生活科学部食品栄養科学科/大学院生活科学研究科 食・健康科学講座の学生が中心となり、バランスの良い栄養摂取や健康維持に役立つオリジナルメニューを開発しています。一部のレシピは大阪『あべのハルカス近鉄本店』地下食品売場でも配布中!
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