揚げ焼きで簡単！ガリぺパフライド大根

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クリアアサヒ
クリアアサヒ @cook_40116769

大根で簡単フライドポテト風！カリッと衣の中から、にんにくしょうゆが染みた大根のうまみがじゅわ〜っとジューシー♪

このレシピの生い立ち
クリアアサヒに合う、簡単！居酒屋風レシピです。大根をフライパンでこんがり揚げ焼きにした新感覚のフライ。カリッとした衣に大根のみずみずしさがたまらない！にんにくと黒こしょう、粉チーズのスパイシーでコクのある味わいがお酒によく合います。

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材料

2人分
  1. 大根 6cm
  2. 片栗粉 大さじ3
  3. サラダ油 適量
  4. 粉チーズ、塩、粗びき黒こしょう 各適量
  5. パセリ 適量
  6. 【A】
  7. おろしにんにく 小さじ1/2
  8. しょうゆ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて1.5cm角の棒状に切る。【A】を絡めて5～10分ほどおく。

  2. 2

    <1>の水気をよく拭き取り、全体に片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに多めのサラダ油を熱し、<2>を加えて揚げ焼きにする。

  4. 4

    <3>にこんがり焼き色がついたら、油をよくきり、粉チーズ、塩、粗挽き黒こしょうふる。器に盛り、パセリを添える。

  5. 5

    “クリアとつまみメシ”ポイント！カリッと衣にみずみずしい大根が後引くおいしさで、ゴクゴク楽しめる「クリアアサヒ」と合う！

コツ・ポイント

大根は汁けをしっかりと拭き取って粉をまぶしたら、よく熱した油に入れてさっと揚げ焼きするとカリッと揚がります。

【家族みんなで食べられる！アレンジポイント】
スパイシー派は黒こしょうを、マイルド派は粉チーズをたっぷりとかけてください。

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レシピ作者

クリアアサヒ
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