鮭のムニエルのヨーグルトソースがけ

鮭は塩少々ふって5分置き、ペーパータオルで水気を拭いて、こしょう少々ふって米粉（または小麦粉）を薄くまぶす。

ボウルに【ヨーグルトソース】の材料を入れて混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、にんにく、じゃがいもを入れて炒め、水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

じゃがいもに火が通ったら、塩こしょう少々ふって味を調え、器に盛る。

フライパンをペーパータオルで拭き、バター、オリーブオイルを入れて中火で熱し、鮭を並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。

２の器に盛り、【ヨーグルトソース】をかける。