マコモダケと豚肉の炒め物
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
マコモをシンプルに美味しくモリモリ食べれるレシピです。少し煮込む事で甘みが引き出され食べ出すと止まらない
このレシピの生い立ち
シンプルにマコモダケの美味しさを引き出すレシピです。甜麺醤で肉に下味をつけて炒める事で、香りが引き立ちます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を細切りにし、aの調味料と合わせて、馴染んだら片栗粉、卵白を加え良く混ぜ合わせる。マコモは5cm程度の短冊切りに
- 2
油を熱し、①の豚肉を強火で炒め、火が通ったらマコモを加え全体に油が回ったら鶏ガラスープを加え煮る。
- 3
塩胡椒で味を整え、煮詰まったら胡麻油を回しかけ完成
-
コツ・ポイント
鶏ガラスープは薄めに作ってください。片栗粉を使ってるので、スープを加えたら手早く全体をませ、弱火にして煮汁が減るまで煮込みます。
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