俺流！ほくほくカボチャのカレー炒め煮
おみつさん２ @cook_40051630
カレー香るカボチャの炒め煮のご紹介です。
カボチャのほくほく感と甘味を楽しめる料理です。
このレシピの生い立ち
水分を加えない事で、カボチャ本来に味を楽しめるのではないかと考えました。
俺流！ほくほくカボチャのカレー炒め煮
カレー香るカボチャの炒め煮のご紹介です。
カボチャのほくほく感と甘味を楽しめる料理です。
このレシピの生い立ち
水分を加えない事で、カボチャ本来に味を楽しめるのではないかと考えました。
作り方
- 1
カボチャの種を取り除きます。
-
- 2
食べやすい大きさに切る。（3〜4cm角ほど）
-
- 3
鍋にマーガリンを入れ火を付ける。（弱火）
-
- 4
カボチャの皮を下に向けて並べる。
-
- 5
蓋をして10分待つ。
-
- 6
蓋を取り、皮から1/3〜1/2が半透明になっているか確認する。
-
- 7
火が通っていたら横の面を炒める。（3〜4分）
-
- 8
反対面も炒める。（3〜4分）
-
- 9
カレー粉、酒を加えて混ぜ合わせ1〜2分加熱したら出来上がり。
-
コツ・ポイント
①弱火調理ですので気長に待ちます。
②カレー粉、酒を加えたら必ず1〜2分加熱して下さい。カレー粉の香りが立ち、お酒のアルコールを飛ばす為です。
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