和風ラタトゥイユ
ジャパンエナジフード @cook_40299316
味噌や干し椎茸を使って、和風に仕上げました！
野菜やきのこがたっぷり食べられます♪
※和食まんてん食堂のレシピです。
このレシピの生い立ち
デリバリー店を営業していた時、和食をコンセプトにしていたお店だったので、和風に仕上げたくて、味噌や干し椎茸、しょうゆや白だしなどを使って味をまとめてみました！しっかり旨味が効いて、美味しいレシピになりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけは乾燥したままやや小さめにちぎる。
- 2
なすは半月切り、にんじんはいちょう切り（太め）、たまねぎは角切りにする。まいたけをほぐす。
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- 3
にんにくをみじんぎりにする。
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- 4
フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを入れて、香りをたたせる。
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- 5
④に、にんじん、たまねぎを入れて炒める。
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- 6
たまねぎが透明になってきたら、なす、まいたけを入れて、炒める。
-
- 7
全体がしんなりとしてきたら、①と★の材料を⑥に入れて煮立たせる。ホールトマトはおたまや菜ばしなどで潰す。
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- 8
煮立ってきたら、パプリカ、塩こしょう、ローリエを入れて煮詰めていく。
-
- 9
水分が無くなれば出来上がり♪
コツ・ポイント
・ホールトマト缶を入れた後に、缶の中に分量の水を入れて、缶から水を入れれば、残ったトマトも無駄なく使えて、缶も洗えるので一石二鳥です！
リアクション
レシピ作者
ジャパンエナジーフード株式会社は、「和食で世界を元気にする」ことを目標として食に関する様々な事業を展開しています。現在は休業中ですが、運営しておりましたデリバリーキッチン「和食まんてん食堂」で実際に提供していたメニューのレシピを大公開します！たっぷり栄養がとれつつ美味しい、カラダ喜ぶレシピをぜひお試しください♪https://energyfood.co.jp/
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