たっぷりきのこのガリバタ炊き込みごはん

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アイコ15
アイコ15 @cook_40296491

お好みのきのこたっぷりにガーリックとバターの風味をつけた、たき込みごはん。
#炊き込みごはん#秋のごはん#きのこ
このレシピの生い立ち
きのこたっぷり浸かって、和食にも洋食にも合う炊き込みごはんにしたくて作りました。

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材料

お米2合分
  1. お米 2合
  2. にんにく 1かけ
  3. 舞茸 1パック
  4. しめじ 1/2パック
  5. エリンギ 4本
  6. 胡麻油 小さじ1
  7. 白ワイン 大さじ2
  8. バター 10g
  9. 鶏がらスープの素 大さじ1
  10. 水 370ml

作り方

  1. 1

    全て石づきを切る。舞茸は手でさき、しめじはほぐし、エリンギは細くさいてから食べやすい大きさに切る。お米は洗っておく。

  2. 2

    お鍋に胡麻油をひいて、みじん切りにんにくと、【1】のきのこを入れ炒める。
    ※中火　

  3. 3

    きのこがしんなりしてきたら、バターと鶏がらスープの素を加えて、炒め合わせる。

  4. 4

    バターが馴染んだら、白ワインを回しかけ、全体を混ぜる。

  5. 5

    洗っておいたお米を加える。

  6. 6

    全体を混ぜる。

  7. 7

    水を加える。

  8. 8

    蓋をして沸騰させたら、弱火で15分加熱する。蓋をしたまま12〜13分蒸らす。

  9. 9

    蓋を開けたところ。

  10. 10

    全体をほぐす。

  11. 11

    お茶碗によそっていただきます。

コツ・ポイント

・無水鍋（バーミキュラ ）で作りましたが、【2】〜【4】までをフライパンで行って、ジャーで炊いても◎
・きのこは、お好みのもので◎

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レシピ作者

アイコ15
アイコ15 @cook_40296491
に公開
おうちごはん料理家。時々、出張料理人●独立した社会人と大学生の母48歳●書籍掲載『クックパッドの朝ラクべんとう』『クックパッドの秋のレシピ』●コメントいいねフォローつくれぽ嬉しいです！少しずつコメントお返し中！●Instagram ほぼ毎日ごはん掲載●資格 #ベジタブルフルーツアドバイザー#マクロビオティックセラピスト#メディカルハーブセラピスト#食品衛生責任者
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