ブルーベリーのミルクムース風デザート
山下農園 @cook_40308281
ブルーベリーで作る、なんちゃってムース風のデザートです。片栗粉で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ちょっと変わったブルーベリーの食べ方を見つけたくて。
ブルーベリーのミルクムース風デザート
ブルーベリーで作る、なんちゃってムース風のデザートです。片栗粉で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ちょっと変わったブルーベリーの食べ方を見つけたくて。
作り方
- 1
ブルーベリーと砂糖をフライパンに入れ、ブルーベリーを潰すようにしながら弱火にかけます。
-
- 2
ブルーベリーの粒が潰れてソース状になってきたら、一度火を止めて粗熱を取ります。
-
- 3
粗熱が取れたら片栗粉を入れ、数回に分けて牛乳を入れよく混ぜ合わせます。※まだ火はかけません！
-
- 4
よく混ざったら弱火にかけ、少しもったりするまで、ゴムベラで混ぜ続けます。※火にかけすぎると固まりすぎるので注意！
- 5
ソースがもったりしたら火を止め、器に移して冷蔵庫で30分から1時間ほど冷やします。冷やしたらヨーグルトをかけて完成です。
コツ・ポイント
火の入れ具合で固さが変わります。
火の入りが少ないとムースのように、たくさん火にかければもっちりプリンのようになります。
火をかけすぎると固まりすぎるので注意して下さい。
火にかける前によく混ぜて下さいね。火をかけたら、混ぜ続けて下さい。
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