焼くだけでホックホク！長芋のすだち和え

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長芋を焼くだけでこんなにホクホクになるなんて！ジャガイモみたいな食べ応え、なのに長芋だからヘルシー♪簡単&上品見えレシピ
このレシピの生い立ち
長芋はたんざく切りで味ぽん和えや、すりおろしてオーブン焼きをする事が多いのですが、違うものが作りたくなり。たまたまスープに入れて、長芋に火が通ると食感も味も絶妙においしくなることに悶絶(笑)、素材そのものの味を楽しむべく焼いてみたら当たり！

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材料

１人分
  1. 長芋 5 cm 位
  2. すだち 1/2 個
  3. 塩(お好みで) ひとつまみ
  4. 出汁醤油(お好みで) 大さじ1
  5. 青じそドレッシング(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    長芋の皮を剥き、7～8 mm の厚みでスライスする

  2. 2

    フライパンで①の長芋の両面を程よい焦げめがつくまで中火で素焼きにする

  3. 3

    お皿に盛り、すだちを搾って、できあがり

  4. 4

    お好みで、塩、出汁醤油、青じそドレッシング等を足してもGood！

コツ・ポイント

長芋を焼く時は中火で気長に。強火だと厚みによっては中に火が通りきらずに堅さが残ってしまうことも。

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レシピ作者

way2go
way2go @cook_40051594
に公開
学生時代はFood NetworkでNaked ChefやEmeril Live!、最近はJamie Oliver's 30 minutes cookingやジャーダのおもてなしクッキング、ゴードン・ラムゼイの究極の料理を好んで見ています。
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