ゴーヤとツナの佃煮

ジャカランダ☆
ジャカランダ☆ @cook_40055843

ゴーヤとツナでささっと一品☆
甘辛の味付けでゴーヤの苦みはほとんど感じられず、ついつい手が伸びる一品です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤとツナで佃煮を作ろうと考えました。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/

ゴーヤとツナの佃煮

ゴーヤとツナでささっと一品☆
甘辛の味付けでゴーヤの苦みはほとんど感じられず、ついつい手が伸びる一品です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤとツナで佃煮を作ろうと考えました。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
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材料

3~4人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. ツナ缶(汁ごと使用) 1缶
  3. ごま 小さじ2
  4. 【合わせ調味料】
  5. ◆麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ2
  6. ◆水 大さじ2
  7. ◆酢 大さじ1
  8. ◆砂糖 大さじ2
  9. すりごま(白) 大さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分にして種とワタを取り除く。4㎜幅程の薄切りして塩少々(分量外)を揉み込み5分程おきさっと洗い水気を切る。

  2. 2

    【合わせ調味料】
    ◆を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し1を炒める。油が全体に馴染んだら、ツナを汁ごと加え炒め合わせる。

  4. 4

    3に2◆を回し入れ煮詰める。
    汁気がなくなってきたら火からおろし、すりごまを加え混ぜ合わせる。

  5. 5

    2021年7月19日
    「ゴーヤの佃煮」の
    人気検索でトップ10入りしました☆

  6. 6

    2021年8月19日
    クックパッドニュース掲載
    YouTubeで「佃煮」が大人気⁉️夏の味覚をとことん満喫するレシピ4選

  7. 7

    2023年9月1日
    話題入り、
    感謝感激です!

コツ・ポイント

ゴーヤは塩を揉み込み水分を出し、甘めの味付けで苦みを軽減しました。
ツナを汁ごと使用することで旨味が増します。

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ジャカランダ☆
ジャカランダ☆ @cook_40055843
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冷蔵庫にある食材で短時間でおいしい簡単レシピ☆北欧食器に盛り付けも楽しんでいます。ブログに写真をたくさん載せていますので是非こちらのブログにもどうぞ。https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/http://yaplog.jp/happysyuhu/
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