オクラの中華風ピリ辛炒め

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Cookie13
Cookie13 @cook_40044545

シンプルな味なのに、ごはんが進みます。お酒もすすみます。
このレシピの生い立ち
他の野菜や肉などと炒めると、つい粘り感が強くなってしまうので、オクラだけで炒めてみました。

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材料

２人分
  1. オクラ 約２０本
  2. 調味料
  3. ピーナッツオイル 大匙１～２
  4. 赤唐辛子(輪切り) 少々
  5. 花山椒（あったほうがベッター。なくてもOK） 少々
  6. ガーリックソルト 少々
  7. 老抽王（中国たまり醤油） 大匙２/３～１
  8. 老抽醤の代用
  9. 醤油 小さじ２～３
  10. みりん 小さじ１

作り方

  1. 1

    オクラは小口切りにします。

  2. 2

    フライパンにピーナッツオイルを入れて熱し、赤唐辛子を入れて炒ります。

  3. 3

    赤唐辛子が色づいたら、オクラを加え、軽く炒めたら、残りの調味料を加えて、火が通るまで炒めます。

コツ・ポイント

オクラの食感加減は、炒める時間で調整して下さい。

醤油加減はお好みで

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レシピ作者

Cookie13
Cookie13 @cook_40044545
に公開
2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。 ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/
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