ゴーヤのかき揚げ☆給食メニュー
三原市学校給食 @cook_40296338
ゴーヤ消費に！カレー粉が決め手！
ゴーヤの苦みが苦手な方はぜひお試しください♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤはビタミンCがたっぷり！ゴーヤの苦味が苦手な方でも,カレー味のかき揚げなら食べられる！と好評だったので,新メニューとして提供しました。
苦手な野菜もかき揚げにすることで食べられるようになります！ぜひご家庭でもお試しください。
ゴーヤのかき揚げ☆給食メニュー
ゴーヤ消費に！カレー粉が決め手！
ゴーヤの苦みが苦手な方はぜひお試しください♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤはビタミンCがたっぷり！ゴーヤの苦味が苦手な方でも,カレー味のかき揚げなら食べられる！と好評だったので,新メニューとして提供しました。
苦手な野菜もかき揚げにすることで食べられるようになります！ぜひご家庭でもお試しください。
作り方
- 1
ゴーヤは種を取り除き,スライスする。（薄めにスライスした方が苦味を感じにくいです。）
-
- 2
★を合わせ,よく混ぜ合わせる。
-
- 3
野菜をよく混ぜ合わせ,２をしっかりとからませた後,水を加え硬さを調節する。
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- 4
１６０度の油で４分ほど揚げて完成。
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コツ・ポイント
カレー粉がゴーヤの苦味をやわらげます。
小麦粉に少し片栗粉を入れることで,カリッと仕上がります。
ゴーヤのかき揚げと聞くと,ゴーヤが苦手な児童が敬遠するので,給食では「夏野菜のかき揚げ」として提供しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22009324
