お肉が剥がれない！失敗しない肉巻き卵
an_nagohan @cook_40296725
コツを抑えればお肉が剥がれない！失敗しない！肉巻き卵です♡とろーり卵を楽しんでも、お弁当や作り置きに固茹でにしても♪
このレシピの生い立ち
別のレシピで作った際にお肉がべろっと剥がれて悲しかったので、剥がれないようにするレシピを考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
茹で卵を作る。沸騰したお湯に半熟なら6分半程度、固めなら10分ほど。茹で上がったら水でしっかり冷やして殻を剥く。
- 2
卵に小麦粉をまぶす。豚肉を広げて十字に並べて真ん中に卵を置いて包んだら、おにぎりを握るようにぎゅっと握って密着させる！
- 3
周りに塩胡椒、小麦粉をまぶす。
フライパンを温めて油を引いて肉巻き卵を焼く。 - 4
周りに塩胡椒、小麦粉をまぶす。
フライパンを温めて油を引いて肉巻き卵を焼く。 - 5
お肉の色が変わって火が通ったら☆を加えて転がしながら絡める。皿に盛りお好みで黒胡椒をかける。
-
コツ・ポイント
②の時に卵に小麦粉を振る&おにぎりを握るようにぎゅっとすることで密着して剥がれにくくなります♪
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