ブルーベリーのチーズケーキパイ
夏に食べたい！チーズケーキ
このレシピの生い立ち
タルト生地が面倒でパイ生地にしようと思いつきました。でも丸いパイ生地も面倒になり、四角のまま使えるパウンド型に変更。さらにアイスを添えたら美味しいかなぁと思い、クリームチーズは１箱使わずに半分だけにしました。残った半分でアイスを作りました♪
ブルーベリーのチーズケーキパイ
夏に食べたい！チーズケーキ
このレシピの生い立ち
タルト生地が面倒でパイ生地にしようと思いつきました。でも丸いパイ生地も面倒になり、四角のまま使えるパウンド型に変更。さらにアイスを添えたら美味しいかなぁと思い、クリームチーズは１箱使わずに半分だけにしました。残った半分でアイスを作りました♪
作り方
- 1
ケーキ台になる冷凍パイシートを1枚200℃15分くらいで焼き色がつくまで。パイシートはなくても大丈夫です。
- 2
焼き上がったらパイは冷ましておく。パウンド型にオーブンシートを敷く。
- 3
冷蔵庫から出しておいたクリームチーズをボウルに入れ、砂糖を合わせてなめらかになるまですり混ぜる。
- 4
さらに生クリームを加え、混ざったら黄身を入れる。混ぜるときはヘラでも大丈夫です。
- 5
ボウルに粉を加えて混ぜたら、最後に好みでレモンを加えます。味見をしてみて足りないときは砂糖やレモンを調整。
- 6
冷ましておいたパイをパウンド型に合わせてカット、底に敷く。
- 7
敷いたパイの上に生地を２cmくらい流し、さらにあまり重ならないようブルーベリーを並べる。
- 8
残りの生地を流し表面をヘラなどで平にしたら、底をトントンして空気を抜く。
- 9
温めたオーブン180℃で50分〜焼き色がつくまで焼く。
- 10
中まで火が通っているかようじなどをさして確認。オーブンから取り出したら少し冷ましてから冷蔵庫で冷やす。
- 11
冷えたら完成です！
- 12
お好みでケーキにアイスなど添えても美味しいです。写真はクリームチーズのアイス。
参考ID : 22007235
コツ・ポイント
甘さや酸味は好みで調整してみてください。焼く前に生地の味見をする良いです♪タルトの代わりに使ったパイ生地ですが、焼き立てのサクッとした感じとは違って、冷やすとちゃんと歯応えのある感じでした。個人的には好みです！
似たレシピ
その他のレシピ
