アプリでひらく作り方
- 1
タラは塩少々をふって、15分ほど置いておく。ペーパータオルで水気をふく。
- 2
にんじんは千切りにして、椎茸は軸を取って、薄切りにする。細ネギは小口切りにする。
- 3
ボウルに豆腐、卵、2、塩少々を入れよく混ぜ合わせる。
- 4
フライパンに入る大きさのバットに1を並べ、3を上にかける。
- 5
フライパンの2センチの深さまで、水を入れ沸かし4のバットを入れる。蓋をして中火で10分蒸す。
- 6
鍋にAをひと煮立ちさせ、倍量の水で溶いた片栗粉を回し入れてとろみをつけて、あんを作る。
- 7
蒸し上がった5を器に盛り、あんをかけて、おろし生姜を添える。
コツ・ポイント
少し手がこんでるけど、簡単で優しいお味の和食です。
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