サクサクキノコ天ぷら！ゆりさん風
♥ゆりさん風 @cook_40269429
カリカリ、サクサクです。
このレシピの生い立ち
いつもベットリしますがキノコ大好きで最近安いのでいつも沢山冷蔵庫内に在りますソテーも、よく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
卵１個を倍の水で溶く。
片栗粉1:2小麦粉で粉を大きなでよく混ぜ合わせておく
塩胡椒も軽くパッバッどちらも入れて良い？ -
- 2
キノコは包丁を最小限にして、大ぶりに割くる
オススメは舞茸、エリンギです。 -
- 3
①とき卵にキノコをつけて②番に、合わせた粉に入れて粉をまぶす【上から押さえつけない】高めの油で少量づつ揚げる
-
- 4
油をよくきる。
簡単でしう→大ぶりで大丈夫０Ｋです。
試してみてください。 -
- 5
-
コツ・ポイント
発想の転換です→①最初に
卵液にドボンとつける→たくさんつけてもベットリしません。
この揚げ方でぶつ切りの唐揚げ(下味に塩胡椒をして置く)を作ってもカリ、サクで失敗無しでですよ。
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