ヨーグルトで簡単水キムチ風漬物-レシピのメイン写真

ヨーグルトで簡単水キムチ風漬物

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うたぎ虫
うたぎ虫 @cook_40230080

夏に沢山きゅうりを食べたい！あっさりパクパクいけます！
このレシピの生い立ち
いつもの浅漬けにも飽きたなーと思ったときに、作りました。
水切りヨーグルトを作った後の、ホエーの活用としてももってこいです。

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材料

  1. きゅうり 5本
  2. ☆
  3. ーヨーグルト（ホエー可） 100g
  4. ーにんにくすりおろし（チューブ） 3cm
  5. ーしょうがすりおろし（チューブ） 3cm
  6. ー塩 小さじ1
  7. ー砂糖　 小さじ1/2
  8. ー塩昆布　または、切り昆布 大さじ1弱
  9. ー輪切り唐辛子 1つまみ〜

作り方

  1. 1

    きゅうりを乱切りなどの、一口大に切る。

  2. 2

    ビニール袋やジップロックに☆の材料を全て入れ、軽くモミモミする。

  3. 3

    切ったきゅうりを②に入れ、冷蔵庫で1日以上寝かせる。

コツ・ポイント

きゅうりを切る前に、皮を3箇所縦に剥いてから切ると、つけるときに早く味がなじみます。

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レシピ作者

うたぎ虫
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