べっこうしじみの佃煮【めんのマルニ】

マルニ食品 @cook_40299747
宮城県石巻産のべっこうしじみで作った佃煮です。アツアツのご飯のおともに。
このレシピの生い立ち
今の時期でしか味わえないしじみを甘く煮込んだ佃煮で食べたら絶対美味しい。
べっこうしじみの佃煮【めんのマルニ】
宮城県石巻産のべっこうしじみで作った佃煮です。アツアツのご飯のおともに。
このレシピの生い立ち
今の時期でしか味わえないしじみを甘く煮込んだ佃煮で食べたら絶対美味しい。
作り方
- 1
- 2
しじみはよく砂抜きをしてゆで上げておきます。
- 3
昆布でとった出汁に料理酒・砂糖・みりん・生姜・昆布をいれひと煮立ちさせます。
- 4
しじみを入れて、ゆっくりと煮詰めていきます。
- 5
汁けがなくなるまで煮詰めて完成です。
コツ・ポイント
水あめを利用するとつやが出ると思います。
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